黒豆茶の作り方

　こう見えて結構マメな私Ｋ’ｓ。ヤル気になると、お茶作りに励む。そんで常備したいお茶は、

よもぎ茶

柿の葉茶

グァバ茶

そんで、黒豆茶。

　ちなみに柿の葉茶は、８月ごろにも作ってみましたけど、４月の若い葉のほうが美味しかった。手もみで簡単にくしゃくしゃになるので、おにぎりに混ぜたりね。

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　今回は、黒豆茶。ウフ。マメ好きにはたまらん国、ネパール。豆屋には、かなりの数の豆があって、ダルに使うもの、戻してそのまま使えるもの、日本でも馴染み深いものと、いろいろ。ウフ。そしてネパールにも黒豆あります。ウフ。

　マメ好きにはたまらん国ネパール。←まだ言うか

　ある日、ネットで「黒豆」がダイエットにいいとか何とかいうことを知り、早速作ってみましたら、かなり美味しかったので、紹介します。これまでのどのお茶よりも簡単で、お茶として飲んだあとは、カレーに投入したり、ダルに入れたり、和え物にも使えます。黒豆と、ごまや麦なんかを混ぜて雑穀ご飯チックにしても美味しいです。そのままかじっても美味しいです。

　じゃ、作ってみよう。あぁ前置きが長くてすみません。

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　まずは、お天気のいい日にきれいにごみをとって、小一時間水に漬けて洗い、干します。豆好きにはたまらん国ですが、ごみや石などの混ざり物（？）が多いのも違った意味でたまらん。

　ザルに広げて、時々ざわざわ揺らすと、全体が乾きます。ウチの近くはハトが多いので、ネットは必需品。豆をザルに広げた瞬間、ハトがやってきます。ネットをかぶせても、脇をちょんちょんとつついたりします。

　さて、スッカリ乾きましたら。

弱火で炒る　本でも読みながら、じっくり炒るのが私好み…。作るときは１ｋｇ作ります。１ｋｇの豆を炒るのは、1時間以上かかりますので、土曜日か日曜日、ヒマをみて。

　愛用の鉄ナベを時々ゆすりながら、コーヒーを飲みつつていると、パチ、パチと爆ぜる音がし、黒い皮がパクッと割れます。そうしたらもうつまみ食いもＯＫです。ウチのチビたちも、黒豆をポッケに入れて、外へ飛び出します。私もポリポリ。

　それでも、パクッと割れても、もうちょっと念には念を入れて（なんのだ…）炒ると、お茶にしたとき、より香りが香ばしくなりますよ～。で、満足いくまで炒ると、出来上がり。簡単です。ヨモギよりうんと簡単。バジャールに行けば、１ｋｇ１００Ｒｓくらいで買えるんだもん、ラクチン、ラクチン。

　お茶も簡単。ウチは水代わり麦茶代わりなので、毎日沸かします。今日は黒豆、という日はお茶パックに半分くらいいれて、沸騰したあと、火を止めてちょっとおいてからヤカンに投入。ほんのり甘くて香ばしいんですわ。これが。濃い目にこっくりが私好み。

　皆さんもお試しあれ～～