サトイモの葉

この大きな葉っぱには、いつも「カエルの傘」の絵が頭の中に浮かんできます。なんでだろ？この葉っぱと茎は、どんどん大きくなって、大人の背丈ほどにもなるくらいで、カエルどころか人間の傘にだってなりそうなくらいです。


サトイモと言っても、日本ので見かける小粒の丸っこいサトイモではなく、写真のようにもっと大きくて長くなる（何か違う名前があるかも知れないなー）のを、こちらのバザールではよく見かけます。

　この葉っぱ、まだ小さく若く柔らかいうちは、食べられます。と言ってもこｒまで自分で調理してみたことはありません、エヘヘ…。先日、おすそ分けでいただいたのがとっても美味しかったので、本日クッキングに初挑戦です！


　まず…茎と葉っぱがあるものを買ってしまった私は（葉っぱだけの時もあるのだ）皮を剥かなくてはならないことが判明…これじゃかぼちゃのつるの二の舞…。ちょっと出鼻をくじかれましたが、やってみるとかぼちゃのつるよりスルリと剥けます。楽チン楽チン♪と、調子にのって剥いていると、なんだか手が、か、かゆい～～～！！！こやつ、アク持ちだなっ！めちゃめちゃかゆいっっ！！こんなのよく一般的に食べられてるなっ！ネパール人はこういうのに慣れてるのか？こんな痒くなるなんて、聞いてないよ！

　ブツブツ言いながら皮むきを終え、悔しいのでちょっと酢水に漬けてみた。

　さてそうして酢水の刑にしてしばらくおき、いよいよクックしてみることに。「豆とジャガイモとカレーにすると美味しいよー」と教わったので、小粒の皮付きヒヨコ豆とジャガイモ、トマトでやってみました。オイルでにんにく、ショウガを炒め、豆、ジャガイモを投入。スパイスも入れて、最後にこの苦労かけられた茎と葉を入れて、圧力鍋でプシュー。

　以外にも、あのカイカイがドロドロした感じのペースト状に。あっ肝心の出来上がり写真を忘れてしまいました…。しかもやっぱり手をかけて、今回はアク攻撃にあったせいか、余計に美味しく感じました。エヘ。酸味を加えると一層美味だそうで、レモンを絞っていただいてみましたら、ハイこれまた美味しいのでした。大成功、教わった友達にお返しのおすそ分けしました。

　ん～～～これは美味しいけどな～～あの痒さに耐えられるかな～～。また作るかどうかは、ギモンです。痒みを忘れたころにまた、買っちゃうかもしれないな。